マンゴーの水ようかん

作り方

1. 
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   鍋に粉寒天と水を入れて中火にかけ、ゴムベラで混ぜながら煮溶かし、沸騰したらさらにそのまま1～2分かき混ぜ、完全に溶かす。

2. 
   2

   グラニュー糖を加えて混ぜ、溶けたら白あんを加えてよく練り混ぜ、なめらかになったら火から下ろす。

3. 
   3

   マンゴーピューレを加えて混ぜ、網でこして氷水にあてながら混ぜ、粗熱を取る。

4. 
   4

   少しトロミがついたらマンゴーの果肉を入れた器に分け入れる。冷蔵庫で冷やしかため、かたまったらマンゴーや紅葉の葉を飾って仕上げる。