里芋のしょうゆ麹和え

下準備

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  里芋は皮付きのまま水洗いし、ぬれたままラップで包み、電子レンジで3分加熱する。上下を返してさらに1～2分加熱する。粗熱が取れたら手で皮をむき、ひとくち大に切る。

  竹串を刺してスッと通るまで加熱してください。

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  ＜しょうゆ麹＞の材料を混ぜ合わせておく。