オイキムチ

作り方

1. 
   1

   キュウリは両端を切り落としピーラーで筋状に皮をむく。4等分に切り、中心の2/3まで切り込みを入れる。

   皮をむいた部分に向かって切り込みを入れると割れやすくなるので、皮を下にして切り込みを入れます。

2. 
   2

   ＜立て塩＞の材料を合わせ、キュウリを30分浸し、水気を拭く。

   ほどよい塩味がまんべんなくしみ込み、白菜キムチと合わせやすくなります。

3. 
   3

   白菜キムチをせん切りにし、キュウリの切り込みにはさむ。あればキムチの漬け汁を少々かける。