大根の昆布茶和え

作り方

1. 
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   大根は皮をむき、薄いイチョウ切りにして、大根葉があれば、細かく刻み、抗菌袋に入れる。塩を加えて空気を入れ、口をしっかり持って袋を振り、塩を全体にからめる。

2. 
   2

   袋の空気を抜いて口を縛り、水気が出るまでそのまま置く。

3. 
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   水気を絞って昆布茶と和え、器に盛る。