ナメコはザルに入れ、サッと水洗いしてヌメリを取る。水気はよく切っておく。
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てばナメコを加え、みそを溶き入れる。
再び煮立てば刻みネギを加えて火を止める。お椀によそい、好みで粉山椒を振り掛ける。