<調味料>
ホウレン草はたっぷりの熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞り、根元を切り落として長さ3cmに切る。
ちくわは薄切りにする。
<調味料>の材料を混ぜ合わせ、(1)、(2)を和える。