アンチョビコロッケバーガー

作り方

1. 1

   ＜アンチョビ卵＞を作る。アンチョビはみじん切りにしてフライパンに入れ、オリーブ油を加えて中火にかける。香りがたったら生クリームを加え、全体がひと煮たちしたらボウルに移す。ウズラの卵を刻んで加え、粗びき黒コショウを振って混ぜる。コロッケはトースターで温める。

2. 
   2

   バンズは横半分に切り、トースターで軽く焼いて切り口にバターをぬる。レタス、マヨネーズ、スライスチーズ、コロッケ、(1)の＜アンチョビ卵＞を順にのせ、トンカツソースをかけてはさむ。