赤カブの酢漬け

作り方

1. 
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   赤カブをボウルに入れ、分量外の塩少々を振り、表面に水分が出るまで置く。サッと水で塩分を洗い流し、ザルに上げる。

2. 
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   ＜甘酢＞の材料を耐熱容器に入れ、ラップをかけずに電子レンジで30秒加熱し、よく混ぜ合わせる。

3. 
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   (1)を加えて混ぜ合わせる。ラップを落とし蓋のように密着させ、ボウルより一回り小さい皿をのせて重しをする。冷蔵庫で1時間くらい漬け込む。

   一晩置くとより美味しくなりますよ。