甘酒アイスクリーム

作り方

1. 
   1

   ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れて泡立て器ですり混ぜ、白くもったりしてくるまで泡立てる。

   ボウルを人肌位の温度で湯せんすると早く泡立ちます。

2. 
   2

   別のボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れて泡立て器で、しっかりツノが立つ位まで泡立てる。(1)、甘酒、豆乳を加えて混ぜ合わせる。

3. 
   3

   バットに流し入れ、冷凍庫で冷やしかため、かたまったらスプーンなどですくって器に盛り、ミントの葉を飾る。

   途中で混ぜるとより口当たりがなめらかになりますよ。