ジャガイモは皮をむき、せん切りにして水に放つ。
玉ネギは縦薄切りにする。
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てばジャガイモ、玉ネギを加える。
玉ネギが透明になってくれば、みそを溶き入れる。再び煮立つ直前に火を止め、刻みネギを加えてひと混ぜし、器によそう。
