半月切りにしたジャガイモがたっぷり入ったみそ汁。ホクホクとした食感が人気。
ジャガイモは皮をむいて半分に切り、さらに幅5mmの半月切りにし、水に放つ。
鍋にだし汁、水きりしたジャガイモを入れて中火にかけ、ジャガイモが柔らかくなるまで煮る。
みそを溶き入れ、刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。
