夏野菜入りポテトグラタン

作り方

1. 
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   ＜マッシュポテト＞を作る。ジャガイモは水洗いし、ぬれたままラップで包み、竹串がスッと刺さるまで電子レンジで加熱する。皮をむき、熱いうちにフードプロセッサーに入れ、牛乳、バター、塩を加えてなめらかになるまで混ぜ合わせる。

   ペースト状になるように牛乳を調節してください。

2. 
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   耐熱容器にラタトゥーユを入れ、ハムをのせる。その上に＜マッシュポテト＞をのせて広げ、ピザ用チーズを散らす。230℃に予熱しておいたオーブンで6～8分焼き、ローズマリーを散らす。