ボウルで<下味>と<粉類>の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。
生鮭は3~4等分に切り、(1)の<下味>をからめて5分置く。キッチンペーパーで水分を拭き取り、全体に<粉類>をまぶし、余分な粉を落とす。
フライパンでバターを弱めの中火で溶かし、(2)の生鮭を並べ入れる。焼き色がついたら返し、火を通す。
・おかずはよく冷ましてからフタをしましょう。
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・生鮭の代わりにカジキマグロでもおいしいですよ。
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