ほうれん草は水洗いしラップで包み電子レンジで加熱し、しんなりすれば水に取る。粗熱が取れれば水気を絞って根元を少し切り落とし2cmの長さに切る。
耐熱容器に、卵、砂糖を混ぜ合わせ、煮豆、ほうれん草を合わせる。
ラップをかけ電子レンジで40~50秒加熱し、全体に混ぜ合わせ、更にラップをかけ10~20秒加熱する。
卵が熱い間にラップで丸く包む。