大学芋

作り方

1. 1

   サツマイモは皮付きのままキレイに水洗いし、乱切りにして水にさらし、水気をよく拭く。

2. 2

   フライパンに1cm位の揚げ油を熱し、サツマイモを入れて竹串がスッと刺さるまで揚げる。

3. 3

   揚げ油をあけ、フライパンに＜調味料＞の材料を入れて火にかける。

4. 
   4

   サツマイモを戻し入れ、＜調味料＞を全体にからめ、仕上げに黒ゴマを振る。