ヤマブシタケは、小房に分ける。
玉ネギは縦1cm幅に切って更に横半分に切る。
小松菜は水洗いして根元を切り落とし、3cmの長さに切る。
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったら玉ネギを加える。
玉ネギが透き通ってきたらヤマブシタケを加え、煮立ったら小松菜を加える。
再び煮立つ直前にみそを溶き入れて火を止め、器によそう。
