エノキの巻き巻き卵

作り方

1. 1

   フライパンにサラダ油を熱し、卵を割り入れる。塩コショウをして菜ばしで黄身をつぶすようにして広げ(白身と黄身がまだらでOKです)、石づきを切り落としたエノキをのせる。

2. 
   2

   卵でエノキをくるくる巻き、フライパンに蓋をしてエノキがしんなりするまで焼く。冷めたら食べやすい大きさ切り、ケチャップを添える。