焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。
玉ネギは縦1cm幅に切って更に横半分に切る。
鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら玉ネギを加え透き通るまで煮る。
焼き豆腐を加え、煮立つ直前にみそを溶き入れる。刻みネギを加えて火を止め、器に注ぎ分ける。