ひとくち生春巻き
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 170 Kcal
ひとくちサイズで食べやすいところも魅力です。
材料
（
4
人分
）
アボカド
1/2～1個レモン汁
小さじ1むきエビ
(生)16～20尾<ゆでる調味料>
酒
大さじ2塩
小さじ2マヨネーズ
大さじ2タバスコ
少々塩コショウ
少々ライスペーパー
2～3枚
下準備
-
アボカドは種に沿って、縦にクルッと1周切り込みを入れる。両手の平ではさみ、両側から押さえ付ける様にねじり、2つに分ける。包丁の角を種に刺してねじり取り、皮をむいてフォーク等でつぶし、レモン汁をからめる。
作り方
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1むきエビは背わたを取り、たっぷりの熱湯に＜ゆでる調味料＞を加え、再び煮立ったら1～2分ゆでザルに上げ、ゆで汁をきる。
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2ボウルにマヨネーズ、タバスコ、塩コショウを混ぜ合わせ、アボカド、(1)のゆでたむきエビを加えて全体に和える。
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3ライスペーパーの両面に霧吹きで水を吹き、少し柔らかくなったらはさみで4等分に切る。
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4ライスペーパーに(2)を適量のせて包み、器に盛る。
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