バターを入れることで、マヨネーズがより濃厚に感じられます。
ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて食べやすい大きさに切る。
ブロッコリーは塩少々を入れた熱湯でサッとゆで、ザルに上げる。
ブロッコリーが熱いうちにボウルに入れ、バターを加えて溶かしながらからめる。粒マスタード、マヨネーズを加えて混ぜ合わせ、塩コショウで味を調えて器に盛り分ける。