ソラ豆のスクランブルエッグ

作り方

1. 
   1

   ソラ豆はサヤから取り出し、分量外の塩を入れた熱湯で1～2分ゆで、薄皮をむく。ボウルで＜卵液＞の材料を混ぜ合わせる。

2. 2

   フライパンを弱めの中火で熱し、バターを溶かして(1)の＜卵液＞を流し入れる。ゴムベラで絶えず混ぜながらゆっくり火を通し、さらにソラ豆を加えて混ぜる。