片栗粉をまぶすことでカラッと揚がります。
カボチャは種とワタを取り、厚さ5mmに切る。
カボチャに塩コショウをし、片栗粉をまぶす。
フライパンに少し多めのサラダ油を入れ、中火でじっくり揚げるように焼き、器に盛る。