鮭は新鮮なものを流水で洗ってから使いましょう。アレンジのミルクスープは、野菜をたっぷり入れて栄養満点スープに!
大根は皮を厚めにむいて5mm角に切り、柔らかくゆでる。鮭はゆでて骨と皮を取り除き、細かくほぐす。
鍋にだし汁と(1)を加えてひと煮たちさせる。