ゴマ油の香りが食欲をそそります。
<調味料>
エノキは根元を切り落とし、食べやすく分ける。ワカメは水につけ、柔らかくもどして水気を絞り、長い場合は食べやすい長さに切る。ボウルで<調味料>の材料を混ぜ合わせる。
熱湯を沸かし、エノキを20秒塩ゆでしてザルに上げ、水気をきる。
<調味料>のボウルに(1)とワカメを入れて和え、器に盛る。