白菜のリンゴドレッシング

下準備

• 白菜は水洗いして水気をきり、軸は食べやすい大きさの削ぎ切りにし、葉は細切りにする。

• 

  リンゴ1/2個は皮ごときれいに水洗いし、3～4つのくし切りにして芯を取り、イチョウ切りにして分量外の塩水に放ち、ザルに上げる。残りの半分は皮をむき、すりおろして＜ドレッシング＞の材料と混ぜ合わせる。

• ミカンはザルに上げて汁気をきる。