ハムはみじん切りにする。ボウルに卵を割りほぐし粉チーズ、ハム、パン粉、ドライパセリと混ぜ合わせコショウで味を調える。
フライパンにサラダ油をひき中火にかけ、1を3~4等分にして丸く入れ両面こんがり焼き色がつくまで焼き、冷ます。
2つ折りにしてキッチンペーパーで包み、形を整える。