ホクホクっとした食感のユリネ。体が温まりますね。
ユリネは1枚ずつはがし、茶色い部分は削ぎ落としてきれいに水洗いする。
豆腐は食べやすい大きさに切る。
鍋にだし汁、ユリネを入れて強火にかける。煮たったら火を少し弱め、ユリネに火が通るまで煮る。
みそを溶き入れて豆腐、セリを加え、煮たつ直前に火を止め、器によそう。