<調味料>
サワラは塩を振りしばらくおいておく。
<調味料>の材料を合わせてしっかり混ぜておく。
塩を振ったサワラの水気を拭き、<調味料>に漬け込み5分程おいておく。
<調味料>を軽く拭き取り皮面からフライパンで両面焼く。