<ゴマみそ>
ボウルで<ゴマみそ>の材料を合わせる。
鍋に湯を沸かし、ホウレン草を根元から入れてサッとゆで冷水に取る。粗熱が取れたら水気を絞り、長さ4~5cmに切り、(1)の<ゴマみそ>のボウルに入れて和える。