たくあんのコリコリ食感がいいですね。
さつま揚げは幅5mmの細切りにする。
たくあんは塊の場合は厚さ5mmの輪切りにし、さらに幅5mmの細切りにする。
フライパンにゴマ油を中火にかけ、さつま揚げ、たくあんを炒める。
全体に炒められたら器に盛り、白ゴマを振る。