芽ヒジキはキッチンペーパーにのせ汁気をしっかり切り、サイコロ状に刻んだプロセスチーズを加えトマトケチャップで和える。
卵は砂糖を加え混ぜ合わせ、フライパンにサラダ油を薄くひき中火にかけ、フライパンが温まれば卵液を一気に流し込む。
卵が半熟になれば中央に1をのせて卵で巻き、キッチンペーパー等で包んでオムレツ状に形を整え、冷ましておく。