ジャガイモを常温のサラダ油から揚げる事によって、ホクホクとしたフライドポテトに仕上がります。
ジャガイモは皮ごときれいに水洗いして水気を拭き取り、8~10個のくし切りにする。
フライパンにジャガイモ、ヒタヒタ量のサラダ油を入れて中火にかける。薄いキツネ色になり、竹串がスッと刺さるようになったら取り出し、油をきる。
熱いうちにガーリックパウダー、塩、粗びき黒コショウを振り、器に盛る。
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