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ジャガイモとクレソンのサラダ

調理時間
20分
カロリー
127 Kcal

ブラックオリーブの塩気がポイントですね。

ジャガイモとクレソンのサラダ
材料  ( 4 人分

ジャガイモ

(男爵)2個

<下味>

  

塩コショウ

少々

マヨネーズ

大さじ1~2

下準備

  • ジャガイモとクレソンのサラダの下準備1

    ジャガイモは皮をむき、4つに切る。

  • ブラックオリーブは粗みじん切りにする。

  • クレソンは水洗いして水気をきり、ザク切りにする。

作り方

  1. ジャガイモとクレソンのサラダの作り方1
    1

    鍋にジャガイモ、たっぷりの水を加えて強火にかける。煮たったら火を少し弱めて10~12分、串がスッと刺さる位までゆでる。柔らかくなったらゆで汁を捨てて鍋を火にかけ、ジャガイモの水分を飛ばす。

  2. ジャガイモとクレソンのサラダの作り方2
    2

    ジャガイモをマッシャーでつぶし、バター、<下味>の材料をからめる。マヨネーズ、ブラックオリーブ、クレソンを加えてサッと混ぜ合わせ、器に盛る。お好みでコショウを振る。

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