<卵液>
キヌサヤは筋を引く。<卵液>の材料を混ぜ合わせる。ベーグルは厚みを半分に切り、ひとつの断面にクリームチーズをぬり、ハムをのせる。
フライパンにサラダ油を熱し、キヌサヤを炒めて塩を振る。<卵液>を流し入れて混ぜながら火を通し、(1)のベーグルにのせてはさむ。