残り野菜と塩麹で、本格的なお漬物が出来上がりです。
ニンジンは皮をむき、薄い半月切りにする。
キャベツは軸と葉に分け、軸はそぎ切りにし、葉はひとくち大に切る。
厚手の抗菌ビニール袋に全ての材料を入れて軽くもみ、15分置き、器に盛る。
