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ニンジンケーキ

調理時間
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下準備

  • ニンジンケーキの下準備1

    ニンジンは皮をむき、すりおろす。

  • 卵は卵白と卵黄に分ける。

  • 小麦粉、コーンスターチは合わせて網を通しておく。

  • ニンジンケーキの下準備4

    焼き型にバターを塗り、強力粉を薄くつける。

  • オーブンを170℃、30分に予熱しておく。

作り方

  1. ニンジンケーキの作り方1
    1

    ボウルに卵白、すりおろしたニンジン、アーモンドプードル、プレーンヨーグルト、グラニュー糖50gを入れ、泡立てないようによく混ぜ合わせる。

  2. ニンジンケーキの作り方2
    2

    別のボウルで卵黄とグラニュー糖50gを白っぽくなるまでよく混ぜ合わせる。

  3. ニンジンケーキの作り方3
    3

    1と2をよく混ぜ合わせ、ホワイトキュラソーを加えて更によく混ぜ合わせる。網を通した粉類を加え、粉気がなくなるまでサックリと混ぜる。

  4. ニンジンケーキの作り方4
    4

    直径20cmくらいの型に流し入れる。170℃に予熱したオーブンで30分焼く。

  5. ニンジンケーキの作り方5
    5

    竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がっています。粗熱が取れれば切り分け、好みで粉砂糖を振りかけたり、ホイップクリームやアイスクリームと盛り合わせ、あればミントの葉を添える。

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