ドライバジルを振って香り豊かなベーコン巻きに。
エリンギは横半分に切って、縦12等分に切る。
ベーコンは半分の長さに切る。
ベーコンにエリンギをのせ、バジル、コショウを振る。ベーコンで巻き、巻き終わりを楊子で留める。
フライパンに薄くサラダ油をひき、(1)を並べて中火にかけ、ベーコンに焼き色がついたらひっくり返し、焼き色がつくまで焼き、器に盛る。