<調味料>
卵はボウルに割り入れて軽く溶き、<調味料>の材料、鮭を加えて混ぜ合わせる。
小さなフライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)の卵液を一度に入れて手早く混ぜ、半熟になったら手前から奥側へ向かって巻く。
巻きすで巻いて形を整え、冷めたら食べやすい大きさに切り分ける。