大根とジューシーなグレープフルーツの組み合わせ。サッパリと頂けます。
大根は皮をむき、1cm角の棒状に切る。分量外の塩をからめ、しんなりしたら水気を絞る。
グレープフルーツは皮をむき、薄皮もむいて果肉を取り出し、食べやすい大きさに切る。果汁も取り置き、作り置き甘酢と混ぜ合わせる。
全ての材料を混ぜ合わせ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やし、器に盛る。