ショコラマドレーヌ
- 調理時間
- 15分 ＋焼く時間
ラッピングをひと工夫。ひとつでも立派なバレンタインの贈り物になります。
下準備
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無塩バターは湯煎で溶かす。グラニュー糖、薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーは合わせて網で振るう。オーブンを170℃に予熱する。
作り方
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1溶き卵にハチミツを加えてよく混ぜ、振るった粉類に加え、粉っぽさがなくなるまで泡立て器で全体を混ぜる。
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2湯煎で溶かした無塩バターを温かいうちに2～3回に分けて加え、なめらかでツヤのある生地になるまで手早く混ぜる。
粘りが出てしまうので、(1)と(2)の工程は混ぜすぎないようにしましょう。
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3(2)を絞り袋に入れて型に流し入れ、170℃に予熱しておいたオーブンで15分程焼き、焼き上がったらすぐ型から外して冷ます。
ここではシリコンの型を使っています。金属製の場合は溶かしバターをぬり、強力粉をまぶしておくと型離れがよいです。
このレシピのポイント・コツ
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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