新玉ネギと牛肉のバターじょうゆ炒め

作り方

1. 
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   新玉ネギは縦半分に切り、さらに繊維を断ち切るように幅1cmに切る。

   繊維を断つと、トロリと仕上がります。

2. 
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   フライパンにバターを溶かし、(1)を軽く炒めてから蓋をして、弱火で2分ほど蒸す。蓋を取り、牛肉も加え、火が通るまで炒める。

3. 
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   火が通ったら、最後は強火にして、新玉ネギに焼き色をつける。仕上げに薄口しょうゆを加えて火を止め、器に盛る。