今回は白玉粉に黒ゴマを練り込みました。
練りこしあんを12等分に分け、丸めておく。
ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えながら耳たぶ位の柔らかさに練る。すり黒ゴマを加えてさらに練る。
白玉を12等分して薄くのばし、練りこしあんを包む。たっぷりの熱湯に入れ、浮き上がってきたら1分位ゆでて冷水に取る。水気をきって器に盛る。