居酒屋でよく見かけるサツマイモのフライを家で試してみると簡単においしくできました。あとひくおいしさで食べすぎに注意です！
サツマイモは皮のまましっかり洗い、細切りにする。
揚げ油を160～170℃くらいに熱し、サツマイモを入れてゆっくり素揚げする。取り出す前に油の温度を上げ、カリッと揚げる。
サツマイモの油をきり、塩をまぶす。バターを添えていただく。
