手を水でぬらし、分量外の塩をつけてご飯をお好みの形ににぎって焼きのりで巻く。リンゴは芯を切り落とし縦に2ヶ所皮をむき、塩水に通して水気をきって、横に幅1cmに切る。器におにぎりをのせ、リンゴを斜めにずらしながら盛り合わせる。