ワインに合う、おしゃれな前菜。
トマトはヘタをくり抜き、半分に切ってさらに幅5mmの薄切りにする。
アンチョビはみじん切りにする。
モッツァレラチーズはトマトの大きさに合わせ、薄切りにする。
器にトマト、モッツァレラチーズを盛り合わせ、アンチョビを全体に散らす。EVオリーブ油をかけ、ミルびき岩塩を振る。
