ジャガイモのみそバターソテー

下準備

• ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、ぬれたままラップで包んで、電子レンジで4～5分加熱して少し柔らかくする。電子レンジは600Wを使用しています。

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  白ネギは長さ3～4cmに切り、縦に切り込みを入れて1枚に開き、縦にせん切りにして、水に放つ。軽くもみ洗いし水気を絞る(白髪ネギ)。

• ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。