コーヒーゼリー

作り方

1. 
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   鍋に水400ml、粉寒天を入れ、よく混ぜて強火にかける。煮立てば砂糖を加え、砂糖が溶ければ少し火を弱め、煮立てた状態で2分煮る。

2. 
   2

   インスタントコーヒーを入れ、煮溶かして火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜながら余熱で溶かす。

3. 
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   鍋底を氷水につけ、時々混ぜながらトロミがつくまで冷やす。水でぬらしたバットに流し入れて、冷蔵庫で40分以上冷やし固める。

4. 
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   フォークで表面に細かく筋をつけ、スプーンで容器にすくい入れる。生クリームとコーヒーリキュールを加え、ミントの葉を飾る。