キュウリは両端を切り落とし、すりこぎでたたき割って、食べやすい大きさにさばく。(できれば種は取って下さい)
キュウリはたたいてざっくり割ると、味がなじみ易くなります。水臭い種はできれば取るといいですね。
ラー油、しょうゆをかけて混ぜ合わせる。