ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて食べやすい大きさに切り、塩少々を入れた熱湯でサッとゆで、ザルに上げる。
フライパンにバターを熱し、ブロッコリーを炒める。
ボウルで粒マスタード、マヨネーズと混ぜ合わせ、塩コショウで味を整える。
