サツマイモとオレンジの組み合わせは言う事なし!
サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、皮ごとひとくち大に切り、水に放つ。
鍋に水気をきったサツマイモ、オレンジジュース、レモン汁、砂糖、ハチミツを加え、蓋をして強火にかける。
煮立ったら火を弱め、鍋の蓋をして8〜10分煮る。竹串を刺してすっと刺ったら火を止め、レーズンを加えて器に盛る。